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B超检测羊背膘眼肌面积的意义

2018-12-26 返回列表

目前,在肉用家畜遗传改良过程中,选择种羊常用的方法是依照体尺、体格、重量来评判肉用性能,但这项方法存在着局限性,就是选择周期长,不能直接选择与肉品质有关的遗传性状,不能满足消费者对瘦肉型消费的倾向。在育种过程中,不可能依靠杀掉公畜,测量胴体重和瘦肉率来估测其瘦肉率的育种值。而B超活体测定眼肌面积,计算眼肌面积与瘦肉的相关,在不影响种畜生产的前提下,可得知该种畜的瘦肉率,有利于早期活体选种,加快育种进程。
背膘眼肌图像
B 超活体测定眼肌面积和屠宰后测定数据相比,数据结果比较小,因为要得到清晰的眼肌影像图,必须对探头施加一定的压力,这样会对羊背肌造成压力,面积比正常值要小一点。屠宰后测定眼肌面积时,从 12 ~13 肋骨处截断,用硫酸纸描轮廓,肌肉的横截面或多或少要比正常值大一点。但这种差异不影响眼肌面积与瘦肉率的相关。同龄的阿勒泰羊与新疆山羊眼肌面积的差别很大,这符合各自的生长规律,阿勒泰作为肉用羊品种,生长速度比山羊快,据赵国华等 测量,1. 5 岁哈萨克羊体重在 37 ~ 40 kg,而相同年龄的柴达木绒山羊平均体重在 20 kg  。胴体的瘦肉率除与眼肌面积有关,还与脂肪厚度有关,由于羊胴体脂肪厚薄不一,羊身体哪个部位最能代表全身的脂肪厚,与瘦肉率的相关系数最大,是值得我们研究的。
肉羊的胴体瘦肉率与眼肌面积存在着强的正相关,这预示着可以利用B超活体测定性状来估计肉羊的瘦肉率,在育种实践中可以通过超声波测定对瘦肉率进行辅助选择,从而达到根据个体成绩进行选种的目的。

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